Przepisy - Obiad

Ponieważ jakby na to nie patrzeć mamy zimę! to myślę, że przepis na tą rozgrzewającą potrawę będzie idealny na początek.

Brytyjski gulasz wołowy
(4 porcje)

2 cebule
2 marchewki
2 ziemniaki
380g wołowiny gulaszowej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3/4 l wywaru wołowego lub warzywnego
liść laurowy, tymianek, natka pietruszki (tzw. bouquet garni)
ząbek czosnku
świeży rozmaryn i tymianek jeżeli nie mamy świeżych mogą być suszone
sól i pieprz
starta skórka z cytryny
natka pietruszki do posypania
odrobina oliwy z oliwek

 Cebule i marchewki kroimy w plastry a ziemniaki w kostkę. Czosnek rozgniatamy płaską stroną noża. Z mięsa usuwamy widoczny tłuszcz (możemy obtoczyć mięso w odrobinie mąki 1 łyżka stołowa to 3,5 SYN, ale podzielmy to przez 4 porcje i chyba będzie warto, bo zagęści nam to trochę sos :-).
Cebulę podsmażamy na odrobinie oliwy z oliwek, aż się zeszkli. Następnie wszystkie składniki bez rozmarynu i skórki z cytryny, przekładamy do sporego żaroodpornego naczynia i zalewamy wywarem. Dodajemy sporo pieprzu i odrobinę soli. Naczynie wkładamy do nagrzanego do 160ºC piecyka i pieczemy około 1,5 godziny. Czas pieczenia zależy od tego jak świeże było mięso i jakiego mięsa użyliśmy. Jedynym sposobem na sprawdzenie czy jest już gotowe to wyjęcie kawałka mięsa i rozgniecenie go widelcem, jeżeli się rozpada to możemy siadać do stołu :-)

Zaczerpnięte z przepisu Jamie Oliver'a: siekamy garść świeżego rozmarynu, ząbek czosnku i mieszamy ze startą skórką z cytryny. Posypujemy mieszanką nasz gulasz przed zjedzeniem. Nawet odrobina wystarczy. Ta mieszanka zapachowa spowoduje, że gulasz będzie jeszcze lepiej smakował :-)

SMACZNEGO!




Kurczak Curry
(4 porcje)


2 cebule
550 ml wywaru z kurczaka
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka kardamonu
1 2,5 cm laska cynamonu
2 ziarenka pieprzu
4 goździki
1 łyżeczka kolendry
1 łyżka świżo startego imbiru
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki proszku chilli
3 ząbki czosnku
4 filety z kurczaka pokrojone w kostkę lub plastry
283 ml jogurtu naturalnego 0% tłuszczu o temperaturze pokojowej
sól
posiekane liście kolendry do posypania

Cebulę i 3/4 wywaru umieszczamy w rondlu, przykrywamy, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez około 10 minut. Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy, aż cebula nabierze złotawego koloru. 
Dodajemy wszystkie przyprawy i rozgnieciony czosnek i gotujemy przez 3-4 minuty. Dorzucamy kurczaka, mieszamy przez chwile, tak aby cały był obtoczony w sosie i dolewamy resztę wywaru. Przykrywamy rondel i gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut, lub aż kurczak będzie ugotowany.
Przekładamy curry do naczynia do serwowania.
Mieszamy 4 łyżki sosu z jogurtem a następnie stopniowo z resztą sosu już w naczyniu. Jeżeli zrobimy to za szybko jogurt nam się zważy.


Doprawiamy do smaku solą, serwujemy z gotowanym ryżem i posypujemy posiekaną kolendrą.


Kurczak w cytrynie, czosnku i tymianku

(4 porcje)

4 filety z piersi kurczaka

sok z 1 cytryny

łyżka startej skórki z cytryny

2 ząbki czosnku

kilka gałązek świeżego tymianku (jak nie mamy to może być suszony)

łyżka oliwy z oliwek

sol i świeżo zmielony pieprz

Mieszamy w misce sok z cytryny, oliwe z oliwek, przeciśnięty czosnek, tymianek i skórkę z cytryny.

Następnie wkładamy do miski kurczaka obtaczamy dobrze w marynacie i odstawiamy do lodówki na przynajmniej pół godziny.

Smażymy na rozgrzanej patelni ok 3-4 minuty po każdej stronie (w zależności od grubości filetów można czas wydłużyć lub skrócić). 

Serwujemy z ryżem i brokułami z sosem jogurtowym (jogurt naturalny 0% z odrobiną soli i sporą ilością ziół prowansalskich).

Szybkie curry z kabaczkiem (danie wegetariańskie)
(4 porcje) wartość SYN 2,5 porcja

1 cebula pokrojona w cienkie plastry
2 łyżki proszku curry
500g kabaczka, skóra usunięta i pokrojonego w kostkę
400g pomidorów w puszce pokrojonych
200 ml mleczka kokosowego o obniżonej zawartości tłuszczu
sól i świeżo mielony pieprz
posiekane liście kolendry do posypania


Smarujemy patelnię oliwą z oliwek i stawiamy  na średnim ogniu.
Wrzucamy cebulę i smażymy około 2-3 minuty. Podkręcamy ogień i dodajemy do cebuli curry, pomidory i kabaczek i smażymy 2-3 minuty. Nastepnie wlewamy mleczko kokosowe, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Przykrywamy i gotujemy około 10-12 minut, aż kabaczek zrobi się miękki.
Przyprawiamy solą i pieprzem, posypujemy kolendrą i serwujemy samo lub z ryżem Basmanti.


Włoska zupa z kurczaka i pomidorów
(4 porcje)

1 cebula posiekana
2 marchewki starte na tarce
2 plasterki chudego boczku (cały tłuszcz odkrojony) pokrojone w kosteczkę
2 piersi z kurczaka pokrojone w cienkie paski
600 g pomidorów z puszki
400 ml wywaru z kurczaka
1 łyżka posiekanego rozmarynu
starta skórka i sok z jednej cytryny
sól i świeżo mielony pieprz
natka pietruszki do posypania

Cebulę, marchewki i boczek wkładamy do dużego rondla i podsmażamy przez około 2-3 minuty.
Dorzucamy resztę składników i zalewamy wywarem z kurczaka. Doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy trochę ogień i gotujemy około 15 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i serwujemy :-)

Frytki Slimming World

Frytki wykonane według tego przepisu są zupełnie FREE, więc możemy je jeść kiedy tylko mamy na to ochotę, nie tylko jako przystawkę do obiadu :-)

Nasze ulubione ziemniaki obieramy i kroimy na kształt frytek średniej grubości. 

Nastawiamy piecyk na 240°C. 

Wlewamy wodę do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Wrzucamy ziemniaki do gotującej się wody i gotujemy przez około 4 minuty. Odcedzamy w durszlaku i odstawiamy na około 10 minut, żeby obeschły. 

Po 10 minutach przekładamy spowrotem do suchego garnka, przykrywamy i potrząsamy przez chwilę tak aby poszarpać trochę brzegi ziemniaków.

Smarujemy blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek, rozkładamy na niej ziemniaki i je również spryskujemy tłuszczem.

Wkładamy do piecyka i pieczemy przez 20-25 minut obracając od czasu do czasu, aż się ładnie przypieką.

Dawno mnie tu nie było za co bardzo przepraszam, przestałam używać skrzynki do której blog wysyła mi powiadomienia i nawet sobie nie zdawałam sprawy z jego popularności! Postanowiłam wrócić do diety i blogu, ponieważ na zbyt dużo sobie przez ostatni rok pozwoliłam i troszkę mi się przytylo :-( Zdążyłam się 2 razy przeprowadzić, zmienić hobby tez 2 razy i zapomnieć wszystko, czego mnie slimming world nauczył odnośnie zdrowego i rozsądnego odżywiania! Mam nadzieje dodać kilka nowych przepisów w przeciagu najblizszych kilku tygodni, a na początek 2 ostatnio chyba najpopularniejsze i do tego super smaczne przepisy obiadowe :-)

Kurczak Diet Coke/Coca-Cola Light

Jeszcze nie próbowałam, ale podobno jest całkiem niezły :-)

4 filety z piersi kurczaka pokrojone w kostkę 

1 cebula pokrojona w kostkę 

1 puszka Diet Coke

6 lyzek koncentratu pomidorowego

Sól i pieprz do smaku i jeżeli jest dostępny odrobine sodu worcestershire tez do smaku

Obsmazamy kurczaka i cebulę , aż zaczną nabierać koloru. Dodajemy resztę składników i gotujemy na wolnym ogniu, aż sos zredukuje się do mniej wiecej połowy objętości, około 30 min. Serwujemy z ryżem, makaronem lub co nam pasuje. :-) Smacznego! 

Kurczak Diet Fanta/Fanta Light

4 filety z piersi kurczaka pokrojone w kostkę 

2 cebule pokrojone w kostkę

1 puszka Fanty Light

250g koncentratu pomidorowego

1 warzywna kostka rosolowa

1 zielona, 1 czerwona i 1 żółta papryka

Ananas pokrojony w kostkę, ilosc według uznania

1 lyzka octu 

1 lyzka sosu sojowego

Szczypta platkow chilli

Przyprawa chińska 5 smaków i sól i pieprz do smaku

Obsmazamy kurczaka i cebulę, aż cebula zacznie robić się miękka. Dodajemy resztę składników oprócz ananasa i gotujemy, aż warzywa i kurczak są miękkie. Na koniec dodajemy ananasa, gotujemy chwile i serwujemy z ryżem.

Palce lizać! Jeżeli przypadnie wam do gustu to gwarantuje, ze do tego przepisu będziecie wracać bardzo często ;-) 

Smacznego!